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Sauerteig und Ballaststoffe.

Beim Ballaststoffgehalt von Sauerteig-Brot gibt es große Unterschiede. So enthält ein Roggenvollkornbrot rund dreimal so viele Ballaststoffe wie ein Dinkel-Hirse-Brot. Der Name „Ballaststoff“ ist irreführend, denn Ballaststoffe sind eben genau die Bestandteile, die d...

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Information: Wir haben den Weizen aus dem Sortiment genommen und durch Dinkel ersetzt. Ernährungsphysiologisch hat Dinkel mehr zu bieten als Weizen: Das Spektrum und die Menge der essentiellen Aminosäuren ist im Dinkel viel höher als im Weizen. In vielen Fällen von Weizenunverträglichkeit, ist Di...

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Kundenbewertungen

vor 5 Monaten
Das beste Brot und Gebäck 👍
- specialk d
vor 10 Monaten
Das beste und vollwertigste Brot in der ganzen Region (und Brötchen!) Da gibt es z.b. fermentiertes Dinkelbrot zu kaufen oder mit Sprossen. Es ist der Bäcker meines Vertrauens wie man so schön sagt weil die sich wirklich Mühe geben und genauestens Bescheid wissen was in ihrem Brot drin ist, mitsamt den HintergrundKenntnissen wie ich es von einem wirklichen Bäcker erwartet. es wird im gleichen Haus selbst gebacken und da ist nix aufgetautes, sondern lecker frisch.. Laß es dir selbst erklären..und vor allem schmecken (z.B. Dinkel-Walnuss)
- Vegaronn K
vor 7 Monaten
Lecker!
- Josy u
Mit Liebe gebacken, für Ihr Wohl! 
DE-ÖKO-006

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